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这条上了央视的鱼究竟藏着什么秘密?影帝梁家辉也好奇了……

2018年05月16日 18:01 来源:音乐有话说

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说到酸菜

宅居动物第一个想到的绝对是泡面


从东北的酸菜白肉

到四川的酸辣泡菜

爽口开胃的酸菜

是一款很多人都爱吃的下饭菜


而在众多酸菜系菜品中

酸菜鱼绝对算得上是经典中的经典

舌尖3第一集就有介绍这道名菜的做法


可要想吃到正宗 新鲜的酸菜鱼

我们难道要打飞的去一趟四川?

当然不用

My Radio的美食雷达、陪吃团团长李培当即甩给了我个名片

严厨老坛酸菜鱼

不好吃 算我的!

我舔着脸问:报你名有优惠吗?

“必须滴!6.8折(锅底酒水除外)”

听到能省钱,我高兴得像条左摇右摆的


这条鱼有多好吃?

街拍图告诉我影帝梁家辉为它带盐


除了明星爱吃,路人也爱吃!

3年就开了170多家分店


口味丰富 满足男女老少多种人群需求

招牌金汤

用南瓜、酸菜加上多种秘料调配出来的“招牌金汤”,金黄灿灿,喝上一口便欲罢不能,酸辣可口,绝对上瘾!


养生菌汤

香菇、海菇、蟹味菇、鸡腿菇等十几种菌菇,经过三小时以上熬制后,只留下浓郁的菌汤,和鱼肉莫名的配!


麻辣红汤

对于四川传统口味的把握简直是恰到好处,入口是鱼汤的鲜味,中段的是红油配合辣椒藤椒花椒那种麻麻的劲爽,吃完余味还能品出酸菜特有的清爽味道。



多C番茄锅

酸酸的西红柿遇到酸菜和鱼片,既能提鲜又能调味,搭配别的涮菜也相得益彰。暖暖的汤料,入口清爽极了,抿上一小口就觉得身体暖暖的。

黑鱼、草鱼、清江鱼搭配各种锅底

3x6=18种选择

甚至锅底还可以双拼

这排列组合起来简直逼死强迫症~


酸菜鱼的精华是酸菜

鱼汤的酸,鱼肉的鲜,都离不开酸菜的功劳

正宗老坛酸菜


严厨特地从四川运来当地的

传统土陶老坛,用古法泡制正宗老坛酸菜

通过480小时自然发酵

配合12种香料+四川酵母


这样泡制出来的老坛酸菜

还原了四川的那股酸劲儿

打开盖子还能看见里面时不时在冒泡

远远就能闻到一股浓浓的香味



活鱼现选现杀!标准化制作流程!



胡蹦乱跳的新鲜活鱼

每条鱼都足有2斤多重,十分肥美



后厨师傅片鱼的刀工十分厉害

每一片都是厚薄均匀不超过2mm

让鱼肉的口感最佳。


娴熟的做工及有序的流程

全程不超过30分钟


高温蒸汽消毒,看得见的安全品质!


在这里,你不用担心安全品质问题

餐具、毛巾都叠放在高温消毒餐车内



严厨除了品相极佳的老坛酸菜鱼

还有很多貌美味佳、香气四溢的菜品

口水鸡

口水鸡鲜麻适中

鸡肉嫩滑Q弹


桂花糯米藕

桂花糯米藕中和其它凉拌菜的辣度

是孩子和女士的最爱


南瓜汁

南瓜打成泥

与牛奶熬煮成的南瓜汁

是严厨的必点饮品



下面这些美味

也一定能打动你的味蕾!

最后,别忘了地址和福利

严厨老坛酸菜鱼

锦艺城店:秦岭路与棉纺路锦艺城c区五楼中厅(海底捞对面)

丹尼斯店:丹尼斯七天地二楼(海底捞隔壁)

5月16日至18日
凭本篇微信到以上两店消费
可享受6.8折优惠(锅底酒水除外,此优惠不与店内其他优惠同用)

想打听哪儿有好吃的好玩儿的
每天下午15点-17点锁定My Radio《音乐慢半拍》
问陪吃团团长李培就对啦!


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